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10 Errores Que Estás Cometiendo Con Tu Freidora de Aire

Necesita Saber:

¿Algún otro electrodoméstico de cocina ha alcanzado un estatus de culto en los últimos años como la freidora de aire? A juzgar por la cantidad de recetas virales en línea, parece que la gente no se cansa de la supuesta máquina maravillosa. 

Pero, ¿está usando el suyo correctamente… o incluso está cocinando la comida adecuada en él? 

Errores Más Comunes Que se Cometen

1. Saltarse el precalentamiento con alimentos frescos.

Al cocinar alimentos que aún no están precocinados, como carnes, pescados, verduras o papas, el precalentamiento asegura que no termines con la comida empapada y ¡jadeo! – decepción de comida. 

Es importante precalentar la freidora al cocinar este tipo de alimentos para que tenga la temperatura correcta al principio. De esa manera, la comida comienza a cocinarse y quedar crujiente inmediatamente.

2. Uso de masas sueltas y húmedas

Por si no lo sabía: su freidora de aire no es una freidora. Si coloca ingredientes cubiertos con una masa líquida, el recubrimiento se deslizará a través de la canasta… o se desprenderá de su comida por completo. 

La masa debe asentarse de inmediato, por lo que no funcionará bien en una freidora de aire. Apéguese a los alimentos precocinados desmenuzados y rebozados, ya que el recubrimiento se mantendrá mucho mejor que las versiones frescas.

3. Sobrellenar la cesta

Si (con suerte) ha aprendido algo del COVID-19, es cómo distanciarse socialmente. Lo mismo ocurre con su freidora de aire: abarrotarla y llenarla en exceso es totalmente incorrecto. 

Asegurar que los ingredientes tengan espacio permite que el aire circule de manera eficiente, lo que da como resultado alimentos crujientes, en lugar de al vapor.

Llenar demasiado la canasta provoca una cocción y un dorado desiguales, así como áreas empapadas sin cocinar. También limita el proceso de agitación durante la cocción. Supere esto cocinando en lotes.

gambas en freidora de aire
mano secando bistec

4. No agitar las cosas

Usar una freidora de aire no es tan simple como encenderla y alejarse. Es indispensable dar la vuelta a los alimentos más grandes, como el escalope o el pescado, o un batido rápido de alimentos más pequeños, como las papas fritas, es clave para obtener creaciones doradas y cocinadas uniformemente. 

Algunas freidoras de aire tienen una configuración programada que emite un pitido para recordarle que agite la comida. De lo contrario, deberá configurar un temporizador cada cinco minutos.

5. No limpiar la freidora correctamente

Para obtener los mejores resultados, mantenga su freidora de aire limpia. ¿Por qué? Porque cualquier residuo o migajas rebeldes pueden quemarse la próxima vez que lo use, y el aceite sobrante puede humear. Eso afectará el sabor de su comida, apestará su cocina y tal vez represente un riesgo de incendio. 

Después de cada uso, limpie alrededor del ventilador y limpie el interior de la unidad con un paño de microfibra

Hacer esto mientras aún está caliente también facilita la limpieza. No olvide consultar el manual para ver si los accesorios son aptos para lavavajillas o si deben lavarse a mano.

6. No dejar el espacio adecuado al electrodoméstico

Dado que las freidoras de aire son esencialmente versiones pequeñas de hornos de pared en modo de ventilación forzada, requieren espacio y ventilación durante su uso. 

Permita siempre el flujo de aire alrededor de su electrodoméstico, nunca lo coloque en una cavidad.

Las freidoras de aire también deben colocarse en una superficie estable y resistente al calor cuando estén en uso, así que vigile su mesa de trabajo para evitar posibles daños. 

Es posible que desee invertir en una tabla resistente al calor sobre la que pueda sentarse la freidora.

7. Agregar aceite cuando no es necesario

Las freidoras de aire prometen alimentos «fritos» sabrosos sin aceite, especialmente para los alimentos precocinados. Cualquier alimento congelado envasado, como papas fritas, pollo o pescado, no requiere aceite porque ya está en los recubrimientos. 

Sin embargo, para ingredientes frescos, como papas fritas caseras o carne, un poco de aceite puede estimular el dorado. 

Use un spray de aceite para obtener una cantidad ligera; el propósito es reducir la cantidad de aceite que usaría al freír.

Como pauta, solo necesitará hasta una cucharada de aceite por kilogramo de alimentos frescos.

FUENTE VÍDEO: NATURALMENTE ADRI

8. No secar la comida con palmaditas

Seque la carne para evitar que se cocine al vapor en lugar de freírla al aire.

La humedad es tu mayor enemigo cuando se trata de freír al aire. Cualquier humedad que quede en la comida hará que se vaporice y reduzca la textura crujiente de la comida.

Para que se dore, seque todo lo que pueda tener humedad antes de cocinarlo, como carne, verduras o pescado.

9. Esconderlo en un armario

Almacenar su freidora de aire en el gabinete de su cocina significa más facilidad para sacarla y guardarla cada vez.

Si haces patatas fritas con regularidad, es posible que desee dejarla fuera de forma permanente. Solo tenga en cuenta que los modelos de apertura superior podrían no se útiles, si tiene espacio restringido sobre el banco de la cocina.

10. Tener expectativas poco realistas 

Por último, aunque las freidoras de aire tienen sus beneficios, no hacen milagros. Tenga en cuenta que no pueden cocinar absolutamente todo, no puede dejar la comida desatendida y no pueden manejar el valor de la comida de un hogar. 

Y, prepárese, algunos alimentos simplemente están diseñados para freírse a la antigua usanza, en una sartén o en una freidora.